Pour 4 personnes : 4 tranches de pain de 1kg, 1 poivron vert, un poivron rouge, deux tomates, un  oignon nouveau, 120g de roti de porc cuit (ou lardon fumé), 4 œufs, du fromage rapé (de la tomme par exemple).

La recette : Découper la mie de chaque tartine en longeant la croute. Couper en dé les poivrons, tomates, oignon. Les melanger avec les dés de rôti. Battre les œufs en omelette. Poser les couronnes de pain évidées dans une poêle huilée, sur feu moyen.  Garnir du mélange de légumes le cœur des tartines. Mettre les œufs en omelette ensuite, puis le fromage rapé. Enfin, recouvrer de la mie de pain découpée au début. Retourner la tartine pour cuire ses deux faces. Servir avec une salade. C’est un plat complet !

Un idée recette du Chefclub.