Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1,2 kg d’échine ou de filet de porc – 2 oignons hachés – 1 cuillère à soupe de farine  – 2 à 3 verres de cidre brut – 1 bouquet garni – 1 cuillère à café de curry – 20 cl de crème fraîche

Préparation de la recette :

Découper la viande en gros dés, puis la faire revenir dans un peu de matière grasse. Ajouter ensuite les oignons et les faire colorer. Saupoudrer de farine. Arroser de cidre, ajouter le bouquet garni. Saler et ajouter le curry. Cuire à feu doux 1h30 en vérifiant la sauce.  En fin de cuisson, ajouter la crème. Accompagner de dés de pommes revenues dans du beurre et de riz