Oups, une fausse information s’est glissée dans la dernière newsletter (la même d’année en année, cela pourait devenir un runnig gag). On vous annonçait une vente d’abricot, mais l’information est dépassée de queques années. Il y aura peut-être des abricots à vendre cet été, mais pour le moment nous n’avvons pas encore d’information à ce […]
Catégorie : Actus
Les volailles les pattes dans l’eau
Malgré ce temps pluvieux, les poulettes prennent l’air même si elles préférent le soleil.Sinon côté champs la pluie nous empêche de semer ce qui est problématique mais on garde espoir, on cherche des alternatives car après la pluis vient le beau temps.Concernant le magasin vous retrouverez bientôt des conserves de plats cuisinés au poulet comme […]
Malgré la pluie les vaches sont sorties
Malgré les précipitations excessives, les vaches sont sorties au pré. Le risque: abîmer les prairies et compromettre la repousse de l’herbe. Pas vraiment de solution, mais des essais. Le choix dans ces conditions particulières a été de faire des petits groupes pour essayer de préserver un peu les sols. Autre choix important, Habituellemnt les vaches […]
Un printemps sans soleil? Mais pas sans légumes !
En effet ce début de nouvelle saison est un peu particulier, on ne parvient pas à passer entre les gouttes et les coups de vents! ça ne nous a pas facilité les choses pour les premiers semis et plantations en extérieur qui ont commencé fin mars. Dans les serres en revanche ça pousse bien et […]
Coté cochon : adieu fressure, bonjour grillade !
Le printemps signifie la fin des fabrication de fressure. Il restera le boudin noir. Les saucisses seront proposées en plus grand nombre : nature ou aux herbes, aux epices douces comme aux epices a merguez, en chipolata comme en grosse saucisse. Il y aura aussi d’avantage d’émincé (pour les plancha), de poitrines tranchées : nature […]
Gratin de légumes et sauter de porc
Ingrédients: 400 g de sauté 2 blancs de poireau 1 carottes 5 pommes de terre 1 oignon 3 gousses d’ail Sel, poivre, romarin, thym, coriandre en poudre Béchamel 40 g de beurre 50 g de farine 500 ml de lait Étapes: Éplucher puis laver les légumes ; les couper (en cube les pommes de terres), en […]
Chapon aux épices de Noël
Votre marché : – 1 chapon de la Gourinière – 5 pommes – 4 CS d’huile d’olive – 2 bâtons de cannelle ou – 3 CS de 4 épices 2 CS de cannelle en poudre – 50cl de vin blanc – 2 étoiles de badiane – le jus d’1 citron – sel et poivre – […]
Horaires de Noël
Cette année, Noël sera un lundi, en conséquences, les horaires de votre magasin à la ferme ne changent pas, nous serons ouverts le jeudi 21 de 15h à 19h, le vendredi 22 de 9h30 à 12h puis de 15h à 19h et enfin le samedi 23 de 9h30 à 12h
La bière de Noël est arrivée
Ca y est la Macreuse de la Petite Ramonière est de retour dans nos rayons. Bière brune de Noël proposée par François Gorvan-Cosson (paysan-Brasseur à Notre-Dame-de Mont). Elle viendra mettre une touche de caractère sur vos tables de fêtes
réserver vos volailles pour Noël
Noël arrive à grand pas, pour votre repas vous pourrez trouver dans votre magasin des fermes de la Gourinière, comme tous les ans des volailles de plein-air en agriculture biologique, élevées par Frédérique, Aurore et Laurine. Chapons, poulardes, poulets, pintades et coqs sont disponibles à la réservation, ainsi qu’une petite farce spécialement concoctée pour l’occasion. […]
Qui dit autonne dit rôti, viande fumée, fressure
Octobre arrivant, la gamme des rôtis s’élargit : les rôtis echine, rouelle et carré de côte sont entrelardés, goutés et fondants. A cuire au four ou en cocotte. Les rôtis filet, bavette (comme un petit filet mignon), filet mignon, sont fins maigres et savoureux. Si elles sont disponibles toute l’année, les viandes fumées sont prisées […]
Tomates, courgettes et chairs à saucisse disponibles !
Les tomates et courgettes sont proposées en nombre, au détail ou en colis, au magasin en ce debut d’été. De la chair à saucisse est proposée pour faire vos légumes farcis. Aux herbes, aux épices douces cette semaine. Nature ou au épices chorizo selon les semaine aussi
Les temps des grillades : faites vos choix
Dans le cochon, tout est bon ! L’expression s’applique bien pour le choix de vos grillades : Les plus facile et rapide à préparer Les boudins noirs, boudins tarnais ; déjà cuits, ils sont juste a réchauffer, à griller. Le jambon fumée, le bacon : un aller retour sur le gril, la plancha et s’est […]
De l’agneau pour Pâques
Des colis de viande d’agneau seront disponible pour le weekend de Pâques, les réservations sont à faire directement au magasin ou par mail jusqu’au 28 mars.
Le printemps pointe son nez dans vos paniers!
Côté légumes Ça y est! Le changement de saison est enfin là, des légumes tout vert et croquant font petit à petit leur apparition sur les étales du magasin. Vous pouvez déjà trouver des épinards, radis botte, navets nouveaux, choux pointus et autres salades. Et ça continue à bien pousser dans les serres, les pommes […]
Des nouvelles des volailles
Malgré une forte présence des risques liés à la grippe aviaire en Pays de Loire et une recrudescence de nouveaux foyers dans nos communes voisines. Nous pouvons vous proposer de belles et bonnes volailles festives pour vos repas de fin d’année. Les chapons et poulardes ont passés 7 longs mois sur nos parcours et sont […]
Après de longs mois sans production de volailles, nos poulets sont enfin de retour!
A partir du jeudi 27 octobre 2022, nous serons à nouveau en mesure de vous proposer des poulets de la Gouriniére . Il s’agit du 1er lot rentré sur notre élevage fin juin, ils ont passés 16 semaines sur nos parcours et sont maintenant prêts à être délicatement cuisinés et dégustés. j’espère, que vous aurez […]
Coté cochon : Gérard et Eric, coppa et fressure, tandoori et épices douces
Nouveauté : le Sauté Tandoori ! Le sauté de porc se prête a de nombreuse recettes, en automne comme en hiver. Pour pimenter vos plats, avec subtilité plus qu’avec force, du sauté aux epices tandoori est disponible au magasin. Accompagné de riz, c’est excelent. La fressure est de retour en vitrine. Plat traditionnel vendéen, il […]
Le retour des hirondelles
Depuis dix ans que l’on est arrivés à la gourinière, on avait pas encore vu d’hirondelles nicher… Depuis quelques semaines un couple d’hirondelles rustiques a choisi les poutres de l’atelier pour construire son nid. Peut être est ce un signe que les oiseaux peuvent revenir sur les terres sans pesticides, ou ils trouveront des insectes […]
Venez a la rencontre des maraichers ! Et les actualités de juin.
Visite à la Gourinière le samedi 11 juin a partir de 10h ! Le samedi 11 juin vous pourrez rencontrer Alexis et Jérémie à la Gourinière ; vous pourrez découvrir leurs cultures, les légumes en place. Salivez devant les futures tomates, poivrons ! C’est le deuxième rendez vous trimestriel. Rendez vous à 10h devant le […]