Vente à la ferme de produits paysans
JEUDI 15h/19h - VENDREDI 9h30/12h - 15h/19h - SAMEDI 9h30/12h
La gourinière - 85600 Treize-Septiers / Tel : 02 28 15 94 09

Oie en daube

Votre marché:

– Une oie de la Gourinière

– Du sel

 

Préparation :

Découper votre oie en morceaux. Conserver toute la graisse que vous rencontrerez (y compris à l’intérieur de l’oie).

 

Mettre les morceaux les plus gras, ainsi que la graisse éventuellement trouvée, dans le fond d’une marmite à fond très large, puis continuez en en finissant par les morceaux les plus maigres.

 

Mettez à cuire sur le feu le plus doux que vous ayez avec le sel (4 à 6 heures).

 

La cuisson se reconnaît lorsque la viande se détache légèrement des os.

 

Il faut savoir que plus l’oie est réchauffée meilleure elle sera.

 

Ne jetez surtout pas la graisse alors cuite, accompagnez l’oie de pommes de terre revenues dedans.

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Village de la Gourinière
85600 Treize-Septiers
Tel : 02 28 15 94 09
Mail : magasin[ at ]lagouriniere.fr