Vente à la ferme de produits paysans
JEUDI 15h/19h - VENDREDI 9h30/12h - 15h/19h - SAMEDI 9h30/12h
La gourinière - 85600 Treize-Septiers / Tel : 02 28 15 94 09

Mille feuille de betterave: De la nouveauté dans vos entrées

Ingrédients

  • 4 betteraves cuites
  • 350g de faisselle
  • 1 c à s de miel liquide
  • 2 c à s de vinaigre balsamique
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 6 brins de cerfeuil
  • Sel, poivre

préparation

Égouttez la faisselle.Versez le miel liquide dans un bol avec le vinaigre, l’huile, salez, poivrez et émulsionnez.

Pelez les betteraves et coupez-les en rondelles assez épaisses.

Mettez la faisselle égouttée dans un saladier, salez, poivrez et mélangez.

Sur une coupelle, posez une rondelle de betterave, recouvrez d’une couche de faisselle puis d’une rondelle de betterave. Montez le mille-feuille en totalisant quatre rondelles de betterave.

Placez au frais jusqu’au moment de servir.

 Lavez et séchez les brins de cerfeuil.

 Servez en arrosant les mille-feuille de sauce vinaigrette.

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