Vente à la ferme de produits paysans
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chorizo au cidre

Le chorizo au cidre est une recette typique que vous pourrez resservir lors d’une soirée tapas !

 

ingrédients : 1 chorizo sec, 50 cl de cidre, 1 échalote, 1 pincée de Paprika (fumé, c’est mieux),
1 bouquet garni.

 

Coupez les extrémités du chorizo avec la corde pour ne conserver que le chorizo.

Pelez et émincez l’échalote.

Dans une casserole, déposez le chorizo entier, l’échalote et le bouquet garni. Ajoutez le Pimenton et mouillez avec le cidre.

Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes en retournant le chorizo de temps en temps dans la sauce.

Récupérez-le de la casserole, coupez-le en fines tranches. Filtrez la sauce devenue rouge et versez-la sur le chorizo pour ne pas qu’il se dessèche avant de le servir

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