Vente à la ferme de produits paysans
JEUDI 15h/19h - VENDREDI 9h30/12h - 15h/19h - SAMEDI 9h30/12h
La gourinière - 85600 Treize-Septiers / Tel : 02 28 15 94 09

Résultats pour Recettes de volailles

Poulet mariné au barbecue

Les ingrédients :        1 poulet découpé – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 3 cuillères à soupe de Ketchup -2 gousses d’ail -le jus et le zeste d’un citron vert -3 cuillères à soupe de rhum blanc -3 cuillères à soupe de sucre roux -2 cuillères à […]

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Mijoté de poulet aux oignons nouveaux

Ingrédients pour 4 personnes 1 mijoté de poulet de la Gourinière 1 paquet de poitrine fumée de la Gourinière 1botte d’oignons nouveaux 1 Piment frais 2 gousses d’ail 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 5 cl de vin blanc sec ½ cuil. café de graines de coriandre […]

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Poulet aux fenouils

Ingrédients (pour 4 personnes) : -1 mijoté de poulet – 5 fenouils – 3 oignons – 4 gousses d’ail – huile d’olive – sel et poivre Préparation: Faites revenir à l’huile les morceaux du poulet découpé. Salez, poivrez. Lorsqu’ils sont dorés, réservez-les. Dans l’huile chaude, faites blondir […]

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Coq façon Grand-Mère

Votre marché: – 1 coq en morceau – 300g de champignons de Paris – 200 gr de lardons natures – sel et poivre – 200 gr d’oignons – 4 cuillères à soupe d’huile – 1 kg de pommes de terre – 1 bouquet garni – 50 cl de bouillon de volaille- 20 cl […]

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Poularde farcie rôtie et sauce aux champignons

Votre marché : – 1 poularde de la Gourinière – noix de muscade râpée – 300 g de hachis de veau – sel, poivre – 250 g de champignons – quelques lamelles de truffes – 2 jaunes d’œufs – 5 cl de porto – 25 cl de crème […]

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Chapon aux épices de Noël

Votre marché : – 1 chapon de la Gourinière – 5 pommes – 4 CS d’huile d’olive – 2 bâtons de cannelle ou – 3 CS de 4 épices – 2 CS de cannelle en poudre – 50cl de vin blanc – 2 étoiles de badiane – le […]

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Coq au cidre

Ingrédients – 1 coq en morceaux – 4 oignons hachés – 50 cl de cidre brut – 2 cuillères à soupe de farine – 25 cl de crème fraîche – 20 g de beurre – 1 petit verre de calvados- – sel et poivre préparation Faites chauffer […]

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2 recettes de poulet, Basquaise ou coco

Poulet basquaise – 1 beau poulet coupé en 6 morceaux – 1 kg de tomates – 700 g de poivrons (verts et rouges) – 3 oignons émincés – 3 gousses d’ail – 1 verre de vin blanc – 1 bouquet garni, huile d’olive, poivre, sel – quelques olives Préparation :   Faire chauffer 4 cuillères à […]

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Poulet au citron en papillottes

  Votre marché: – 1 poulet de la Gourinière coupée en morceaux – 6 cuil à soupe d’huile d’olive – le jus de 2 citrons – 1 cuil à café de paprika – 1 gousse d’ail – 1 oignon émincé – 1 mélange d’herbe de Provence, sel […]

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Poularde au citron, champignons et Porto

Votre marché : – 1 belle poularde – 400 g petits champignons de Paris – 2 oignons – 25 cl de bouillon – 12 cl de Porto – 10 cl de crème fraîche – 1 jaune d’œuf – 100 g de beurre – 1 citron bio – 1 […]

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Canard Sauvageon aux pommes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heures 45 Ingrédients (pour 2 personnes) : – 1 canard sauvageon – 4 pommes qui tiennent à la cuisson (royal gala par exemple) – 1 oignon – 50 cl de cidre – 1 cuillère à soupe de baies roses – […]

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Tajine de poulet au fenouil et figues sèches

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Trempage : 1 nuit   Ingrédients : 100g de figues sèches 1 oignon émincé 1 gousse d’ail écrasée 4 cuil à soupe d’huile de colza 1 poulet découpé 1 bouquet de persil 1 bâton de cannelle ½ cuil à café […]

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Poulet coco

    Votre marché :   – 1 poulet en morceaux        – 1 cuillère à soupe de curcuma   – huile d’arachide                  – 1 cuillère à soupe de curry   – 1 oignon                              – noix de coco râpée   – ail                                         – cacahuètes hachées   – 1 tomate                              – 2 boîtes de lait de coco […]

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Aubergines grillées poulet tandoori

Ingrédients pour 4 personnes • 4 aubergines • 4 escalopes de poulet • 2 yaourts veloutés nature • 2 cuil. à soupe de pâte tandoori • 1 jus de citron • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 bouquet de coriandre • sel, poivre Etapes de préparation […]

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Canard sauvageon aux pommes

Ingrédients : – 1 canard sauvageon – 4 pommes qui tiennent à la cuisson (royal gala par exemple) – 1 oignon – 50 cl de cidre – 1 cuillère à soupe de baies roses – 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) – 4 cuillères à soupe d’huile […]

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Canard rôti à la sauce daudine

Ingrédients : 1 canard de la Gourinière , 2 belles tranches de pain, 1 verre de vin rouge de bonne qualité, 2 ou 3 oignons, ½ cuillerée  à café de cannelle en poudre, ½ cuillerée à café de muscade en poudre, 1 clou de girofle  broyé, 1 cuillerée à […]

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Confit de canard

Votre marché Canard de la gourinière coupé en morceaux Thym Laurier Sel et poivre Préparation La veille, saler généreusement et poivrer le canard côté chair. Garder au frais 24 heures. Rincer le canard, l’essuyer. Faire dorer le canard pour le colorer et faire fondre la graisse. Quand […]

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Canette au calvados, cidre et pommes

Ingrédients : – 1 canette de Barbarie – beurre – 2 verres à liqueur de calvados – 1 verre à liqueur de crème fraîche – 1l de cidre – 1kg de bonnes pommes – 1 citron – sel et poivre Préparation : Mettre la canette dans un plat […]

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Canard aux olives vertes

Votre marché 1 canard de la gourinière de 2KG environ, 250G d’olives vertes dénoyautées, 2 cuil. à soupe d’huile, 1 verre de vin blanc, 2 tomates, 1 oignon, 3 gousses d’ail, thym, laurier, persil, 1 cuil. à café de farine, sel poivre. Préparation Épluchez et émincez l’oignon. […]

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Canard à l’orange

Ingrédients : 1 canard 5 grosses oranges navel 15cl de grand Marnier 10cl de cognac 50g de beurre 1 c à soupe de vinaigre de Xérès sel poivre Préparation : Préchauffer le four à 170°C(th 7). Peler 3 oranges et les couper en fines rondelles, retirer les filaments, le […]

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Mail : magasin[ at ]lagouriniere.fr