Les prédateurs sont parmi nous !!!

Les semis de maïs sont finis, à Damien désormais de se battre contre les corvidés (freux, corneilles et corbeaux) qui sont très friands de nos semences. En effet nous ne traitons pas nos semences, elles sont donc très appétentes pour tous ces oiseaux. En ce qui concerne l’élevage nous avons accueilli les oies pour noël, […]

Ça bouge du côté des cochons !

Disparition du rouget ! Cela fait un an que cette maladie n’a plus atteint un animal dans l’élevage. Cette maladie, sans conséquence à la consommation de la viande, est transmissible à l’homme, au moment de l’abattage de l’animal, lors de l’éviscération. C’est en premier lieu d’animal qui souffrait le plus : un état fiévreux, une peau couverte […]

Conseils pour congeler et décongeler les viandes

  Les viandes en générales et la viande de veau et de bœuf en particulier sont des produits qui sont très propices à la congélation. Le conditionnement sous vide permet à la fois la sécurité dans la manipulations  (pas de contamination possible) et une qualité maximales. En effet le sous vide et la congélation permettent […]

Les légumes toujours une saison d’avance !!

Alors que nous découvrons chaque semaine les nouveaux légumes du printemps : choux pommes, carottes bottes, fenouils, courgettes, pommes de terres nouvelles, betteraves bottes…, Manuel et Jérémi ont finis les plantations d’été (tomates, poivrons, melons, concombres..). Et ils attaquent dès à présent la plantation des légumes d’automne :  pommes de terres de garde, courges… Ils travaillent donc […]

Toujours des nouveautés au magasin

Face au succès des produits éthiquable nous avons décidé d’élargir leur gamme de produits. Venez découvrir 2 nouveaux jus : Mangue/mûre/pomme ; Mangue/passion/pomme. Et  les amateurs de thé pourront tester les  thés en feuilles darjeeling  ou vert jasmin.   Le 13 mai vous avez rencontré Vincent de la ferme de la petite ramonière et dégusté ses bières. […]

Bienvenus à nos nouveaux producteurs

Le 13 mai vous pourrez découvrir les bière de Vincent : paysan brasseur basé à Notre Dame de Mont. Il brasse sa bière à partir des céréales qu’il cultive (orge,blé), et il fait appelle à la malterie Piautre à Angers pour ses malte. Il vous propose des bières blanches,blondes et ambrés, ainsi que des spécialités […]

Chaque semaine de nouveaux légumes…

C’est avec plaisir que nous découvrons chaque semaine les récoltes de Manuel et Jérémie Dans les prochains jours: fenouil, carottes nouvelles, oignons bottes, navets nouveaux…. En parallèle des récoltes du printemps les maraichers préparent l’été: en ce moment ils plantent les tomates ,les poivrons. Pour cela ils se font aider par Michel et Anne Cécile […]

Les hirondelles sont arrivées mais aussi les oies de Noël !

En cette fin de mois d’avril voici arrivées les hirondelles mais aussi les oies de Noël ! Elles sont actuellement en poussinière bien au chaud. Elles y passeront quelques semaines avant d’être déplacées dans leur parc définitif où elles pâtureront pendant 8 mois. Profitez des derniers canards avant la coupure annuelle estivale. Plus que quelques semaines […]

En avril on change tout…

  La gestion du magasin est conjointe aux 4 fermes du village, et c’est en avril qu’on redistribue les rôles pour 1 an. C’est ainsi que depuis le début du mois vous retrouvez Paul le jeudi AM, le gaec chemin de traverse (Isa et Remi) le vendredi matin, Sandrine ou Claire le vendredi après-midi et […]

conserverie a la ferme: le puzzle se met en place

Les bocaux de charcuterie sont rares en rayon, voire absents depuis quelques semaines. Parce que depuis le déménagement du magasin, est en cours un projet de séchoir à saucisson et de conserverie a la ferme. Il en découle un puzzle complet à composer. Et du temps est nécessaire pour tout poser et assembler. D’abord l’aménagement […]

ERRATUM

Une erreur s’est glissée dans la dernière newsletter. La date de notre prochain marché fermier, qui sera aussi la date de l’inauguration du nouveau magasin n’est pas encore fixée. Nous le ferons très vite pour vous en tenir informé. L’article que vous avez pu lire date d’il y a plus de 2 ans et concernait […]

livraison d’agneau

– La réservation d’agneau ouverte Freddy Gauvrit, du Poiré sur Vie, éleveur ovin bio (race du mouton vendéen), nous propose pour la deuxième année des assortiments d’agneau en caissette.  6 à 8kg au prix de 17€ le kilo. correspondant a un demi agneau, il est composé de poitrine tranchée, côtelettes, collier, épaule (entière, raccourcie ou en tranche), gigot […]

Vie et mort des cochons : un tabou à expliquer

Manger de la viande signifie très clairement la mort d’un animal. Récemment l’association L214 dénonçait, image à l’appui, les pratiques d’un abattoir municipal du Gard. Quant est il de mes cochons ? Comment sont tués les cochons dont vous consommez les viandes ? Ils partent le lundi à l’abattoir Porcimauges de Beaupreau. Sortis de l’élevage à 8h30 […]

mars sous les serres

C’est le moment de mettre en place les cultures de printemps sous serre bien sûr mais aussi en plein champ: salade, chou pomme, chou brocoli, mâche, carotte, radis, épinard. Dans les prochaines semaines  vous trouverez sur nos étales un peu de neuf: les premières salades, du radis botte, de la mâche puis les carottes semées […]

dégustation des cueillettes d’Annette

Nous vous en  avions parlé dans la dernière lettre d’actualité les  « cueillettes d’Annette » viennent se faire voir et déguster dans notre magasin. En effet afin de vous permettre de faire un choix plus avisé Annette viendra faire déguster ses confitures vendredi après-midi de cette semaine. Pour rappel, les » cueillettes d’Annette » qu’est ce que c’est? Il s’agi […]

les volailles

L’ouverture du nouveau magasin se concrétise par l’arrivze de 2 nouveaux produits: Un plat préparé en bocal: les cuisses de canards confites Nous vendons aussi depuis peu les cous de poulet à 5€/kg pour agrémenter vos plats. Enfin vous pourrez vous régaler grâce au retour des  rillettes que ous connaissez bien maintenant.

des nouveaux produits au magasin

Comme nous vous l’avions déjà expliqué, l’agrandissement du magasin, outre le confort que cela nous procure à tous, nous permet aussi d’élargir notre gamme de produit. Nous commençons donc par l’arrivée des « cueillettes d’Annette ». Il s’agi de confitures labellisée « Nature et progrès » Toutes les cueillettes se font sur des fermes labellisée AB. Tous les fruits sont […]