Nous y sommes, la plus grosse période de l’année du côté des volailles est arrivée, les chapons, oies, poulardes sont chouchoutés et bichonnés. Nous sommes actuellement en train de les engraisser, finir leur chair pour qu’elle soit tendre et goûteuse à souhait. Pour ce faire, nous leur distribuons chaque matin des seaux de céréales gorgés […]
Catégorie : Actus
Comment bien choisir sa volaille
Pour les volailles festives, les durées d’élevage sont plus longues que les volailles élevées à l’année. Il faut 7 mois pour les oies et 6 mois pour les chapons et poulardes contre 4 mois pour les volailles classiques. Elles sont élevées en plein air et nourries aux céréales de notre ferme. Le dernier mois, nous […]
A la Gourinière : pommes, volailles et cantine festives à l’honneur
Nous le rencontrons chaque semaine à la Gourinière lors de ses livraisons de pommes. Pas moins de 250kg à chaque fois. Mais qui est Geoffroy, qu’est ce qui la conduit d’Aix à Montbert, de la recherche à la pomme ? Lisez ce qui suit. Charlotte Laporte et sa Cantine Festive rouvre ses portes et nous […]
Coté cochon : glands à gogo !
Plus d’une tonne de glands a été récolté cet automne. Les cochons ont donc droit quotidiennement à 1kg de glands par jour. Ce devrait être le cas jusqu’en fin décembre. Coté charcuterie, la nouvelle terrine aux noix annoncé cet été est disponible en rayon, en bocal de 180g ou 300g. Sa couleur est étonnante, son […]
Notre gamme de bocaux « made in Gourinière »
Le temps vous manque parfois pour cuisiner ? Vous avez envie de goûter une recette qui change ? D’emmener au travail un petit plat sympa, facile à réchauffer ? Nous avons désormais ce qu’il vous faut. Depuis quelques mois, nous vous proposons au magasin de la Gourinière différents plats cuisinés de bœuf et de veau […]
Octobre : a quand du beurre dans nos épinards ?
La sècheresse estivale se fait notoirement sentir : plus d’herbe dans les pâturages, plus de lait, plus de beurre ! Cinq semaines déjà que nous n’avons plus de beurre de chez Jean Yves. Il en est désolé mais le phénomène est accentué par la préparation des vêlages. Patience le retour est imminent. L’EARL les 3 […]
Les sorties et accueil du magasin des fermes de la Gourinière en Octobre
Vous nous retrouverez physiquement ou a travers nos produits ce mois d’octobre : L’œil du Bouillon à Clisson du 29 septembre au 1er octobre (spectacle et concert) – Nos produits Vide grenier le 1er octobre à Boufféré (Amicale des secouristes Terres de Montaigu) – Nos produits Noise for birds, concerts au ZINOR le 7 octobre […]
Coté cochon : diversité des rôtis et retour de la fressure
La saison des saucisses prenant fin, les rôtis se déclinent a nouveau sous plusieurs formes : rôti filet, rôti jambon, rôti palette, rôti échine, carré de cote, rouelle et filet mignon !Pour ces derniers, en rappel, ils sont en nombre limité, soit 2 par cochon, donc 6 par semaine. Vous pouvez les réserver si vous […]
Les produits de retour en octobre : galette, crèpe et kiwi jaune
Comme annoncer, Samuel « Solylune » Templier a ressorti sa Krampouz : ses galettes et crèpes sont en vitrine au prix inchangé de 3€ les 4. Il utilise des ingrédients issus de l’agriculture biologique, de producteurs locaux. Les kiwis jaunes de St Fulgent seront à l’étal fin octobre. Michel Gourbillière a fait valoir ses droits à la […]
Produit laitier : l’été en pente douce !
Comme dans le film, l’été a été marqué par la chaleur, la sècheresse. Les conséquences en sont perfectibles aujourd’hui : chez les éleveurs laitiers, les pâturages sont secs ; ils faut recourir aux stocks de foin, d’enrubannage, d’ensilage. Les animaux sont nourris, mais la production de lait s’en ressent et baisse. A cela s’ajoute l’arrivée […]
Ferme de la Papaudière : Histoire et changement de en 2017
Les yaourts et fromages frais de vaches présentés au magasin proviennent de l’EARL les 3 chênes. La ferme est située au Longeron, lit dit La Papaudière. Tenue d’abord par Véronique et Pascal, elle l’est désormais avec 2 autres associés, Pierre, leur fil, et Thierry. La ferme pratique l’agriculture biologique depuis des dizaines d’années. Et ca […]
Volaille certifiée bio en novembre
Mon objectif avec mon élevage a toujours été de travailler au maximum en cohérence avec mes convictions. Respect des animaux : densité d’élevage, surface et accessibilité des parcours, utilisation en cas de besoins de produits à base de plante et recours aux antibio qu’en cas de mortalité importante. Fabrication à la ferme de l’aliment à partir […]
Magasin des fermes de la Gourinière : tour d’horizon
En ce mois de septembre, les pommes sont de retour ; vous trouverez aussi des poires, prunes, pastèques. Jamais nous n’avions eu cette diversité. Le pain est aussi disponible, après la pose du mois d’aout. Il est en libre service et aussi à la réservation. Le week end du 20 septembre, les galettes de Samuel seront […]
Pomme, pain, galette, agneau, huile : des actualités nombreuses
Le retour des pommes : récolte en cours Geoffroy a débuté ses récoltes après le 15 aout. Elles s’annoncent bonnes. Vous trouverez ces fruits au détail. Pas encore d’assortiment de 7kg. Les premières récoltes sont réputées se conserver moins longtemps. Les pommes sont croquantes et gorgées de jus fruités. Les emballages : ceux que nous réutilisons ou […]
Des fruits, des fruits !!
Jamais nous n’avions eu autant de diversité au magasin : pommes, poires, fraises, prunes, pastèques. Une fois n’est pas coutume. Les origines en sont diverses : Geoffroy (pomme, fraise), Audrey Lemée (poires, prunes), Feuille de chou (prune, pastèque), Bâti insert (fraise).
Les « Chemins de traverse » au Noise for birds le 7 octobre (ZINOR)
La LPO et Art Sonic organise un apéro concert le samedi 7 Octobre au ZINOR Ã Montaigu. Isabelle et Rémi seront présents, comme membre du réseau « Paysans de nature » et fourniront une partie des victuailles pour la restauration des visiteurs.
Des nouvelles de la Feuille de Chou
Toujours autant de variété de légumes sera proposée en septembre. C’est le dernier mois des melons. Ils sont particulièrement sucrés et fruités cet été. Ils sont cueillis à maturité et donc être mangé sitôt leur achat. En septembre, les pommes de terres et oignons vont être récoltés. L’équipe devrait s’étoffer pour assumer la tache. Suivront […]
Solylune : retour des galettes le 21 septembre.
Samuel nous livrera à nouveau des galettes et crêpes à compter du jeudi 21 septembre. Samuel nous fournit aussi du caramel, soit nature, soit à l’orange ou aux noisettes.
GAEC Ursule : Marie reprend, Jacques en retraite progressive, et salle de traite
Marie , du GAEC Ursule nous a transmis des nouvelle de sa ferme. C’est elle qui nous fournis les huiles bio, de colza et de tournesol. Mi-juillet Marie a eu un accident de travail, une partie de doigt sectionné sur la ferme. Heureusement les séquelles seront minimes. Le travail a pu être réorganisé. Son arrêt de […]
Le pain est de retour
Pour être assuré d’avoir votre pain, vous pouvez le réserver, d’une semaine sur l’autre. Rémi vous le mettra de coté. Que vous passiez le jeudi ou le vendredi. Les pains à la réservation sont les mêmes que ceux en libre service : pain semi complet au kilo (moulé ou non), par 500g, en baguette. Pain complet […]