Un point sur les réservations

Comme tous les ans, les réservations de Noël en volailles battent leur plein. Il n’y a plus de dindes, de pintades et d’oies. Mais vous pouvez toujours vous régaler de chapons, canards en tous genre, faux-chapons (tout comme un chapon mais avec une crête, ainsi tendre, aussi fin en terme de goût. 9.90€/kg) et autres poulardes ou le grand classique mais indémodable poulet.

Une farce made in la Gourinière:

Cette année pour agrémenter vos recettes, Sandrine et son équipe vous propose une farce sous-vide par sachet de 300g: 150g de chair à saucisse des cochons de la Gouriniè des marrons, des pruneaux, du porto, du thym et des échalotes.